【全球新视野】大米的营养成分表_大米的主要营养成分？
2023-01-25 11:52:42来源：元宇宙网
【资料图】
最近这段时间总有小伙伴问小编大米的营养成分表_大米的主要营养成分？是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于大米的营养成分表_大米的主要营养成分？的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。
1、大米是人类的主食之一。根据现代营养学的分析，大米含有蛋白质、脂肪、维生素B1AE和多种矿物质。
2、大米含有约75%的碳水化合物、7%至8%的蛋白质、1.3%至1.8%的脂肪，并含有丰富的B族维生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中含有的蛋白质主要是谷蛋白，其次是面筋和球蛋白。其蛋白质的生物学价值和氨基酸组成比高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物，消化率为66.8% ~ 83.1%，也是较高的谷类蛋白质之一。
3、因此，食用大米具有很高的营养价值。而大米蛋白中赖氨酸和苏氨酸的含量比较少，所以不是完全蛋白质，营养价值不如动物蛋白。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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